艾蒿煎饼，稍稍调整一下，就是一朵花！

艾蒿花饭 要说做花饭，也是再简单家常不过了，花饭有数不清的做法，但艾蒿的香气有些过于浓烈，所以，艾蒿不能用的太多，这是其一;还得加一些其他香料，这里我加了鸡蛋和腊肠，鸡蛋既有诱人的香味，也有诱人的色泽。腊肠，我是随米一起煮的饭，煮好后，每一粒饭，都是腊肠的香味，再将腊肠切碎，加上盐、油、葱、姜……所有的材料一混合，一盘色香味俱佳的花饭成了！

洗净、晾干水的艾蒿，两盘花饭的用量。

艾蒿腊肠花饭

艾蒿饺子 饺子，在从前是逢年过节才能在餐桌上见到的，在当下早已进入寻常百姓家，速冻水饺更是众多人的选择。不过我觉得还是自己包比较好吃，随自己的口味，主要的是新鲜，味道更加鲜美。不过时间稍微有点长，从采买，到端上桌，得两小时。艾蒿饺子，超市是看不到的，至少，我没看到过。艾蒿饺子，稍带清凉清香的味道。能品尝新奇的美味，花两小时也是值得的。

做饺子的艾蒿处理是一样：在开水烫一分钟、捞起、摊凉、捏干、剁碎。除一点外，跟平常包饺子没啥区别，我包的饺子肉馅是有点Q弹的，很嫩，味道更香(感觉有点王婆卖瓜)。说点小窍门：肉馅单独给淀粉、盐、味极鲜、水(逐步加)用筷子一个方向搅动打圈，感觉到肉馅很泡后，在肉馅中间放上剁碎的洋葱，撒上黑胡椒，用滚烫的油泼在胡椒洋葱上，可以除掉肉的腥味，馅更香，也压住了艾香的浓烈。

艾蒿猪肉香菇饺子，专门破口的饺子馅。