到了炎热的夏季，最爱吃的就是各种各样的，微辣的麻辣的凉拌菜。黄瓜、木耳、芹菜、腐竹、海带、花生等等成为小伙伴们的首选。凉拌菜方便、开胃、食材过个水放凉，加个万能凉拌酱汁就能吃。搭配啤酒或者冷饮，吃着特别的过瘾。小编家里到了夏天几乎天天都离不开凉拌菜，进厨房太热了，不爱动锅动灶，拌上一盘凉拌菜全家都爱吃。

小编家的菜园子里种了大片的荆芥，夏天的时候凉拌黄瓜荆芥是必吃菜。荆芥，又叫香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科荆芥属植物，在我国甘肃、陕西、河南等地均有分布，是中华常用草药之一。荆芥不仅是常用的中药材，新鲜的荆芥茎叶还可以当作蔬菜食用。新鲜荆芥主要用于凉拌，今天就跟大家分享下凉拌荆芥的地道农家做法，一盘大荆芥，加两张豆腐皮，不炒也不烙，上桌就抢光。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【麻酱荆芥】

食材：荆芥 芝麻酱 豆腐皮 蒜瓣 小磨香油

【制作方法】

1、荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用 也是天然感冒药。这是自家菜园子里面种的荆芥，荆芥叶子全部摘下来 放进一个大一点的碗中。再倒入清水 清洗两遍。菜园子种的荆芥 非常的鲜嫩。清洗干净之后 放在一旁备用。