每个季节都有一些应季的时令蔬菜，入秋以后，也会有不少的时令蔬菜开始上市，而大白菜就是秋冬季节最常见的蔬菜之一。大白菜的水分充足、口感脆爽、营养丰富，而且价格也非常便宜，可以说是一款非常亲民的蔬菜，也非常适合在秋冬这个干燥的季节食用。

今天为大家分享一道适合秋冬季节食用的白菜炖豆腐，其实，白菜和豆腐这两种食材真的是绝配，不仅仅是因为它们的味道和口感可以互补，而且还因为它们的营养价值很高，适合秋冬季节食用。大白菜中含有丰富的水分、维生素、膳食纤维，常吃大白菜可以为我们的身体补充维生素、水分，还能有效预防便秘；而豆腐中除了含有丰富的蛋白质，还含有多种人体所需的微量元素，营养价值可以媲美肉类。

白菜炖豆腐这道菜可能很多朋友都会做，但自己在家里做的不是不入味就是不好吃，下面就把我的一些经验和技巧分享给大家。

准备食材：大白菜、卤水豆腐、红薯粉条、盐、生抽、猪油、白胡椒粉。

做法步骤：

1、洗干净的大白菜我们不要用刀切，直接用手撕开，这样炖的时候更容易入味。