温州知名度最高的3道美食:

一、温州鱼丸

温州鱼丸是温州最具代表性的传统名点，被誉为“温州第一小吃”。它以新鲜的海鱼肉为主要原料，经过精心加工而成。在制作过程中，鱼肉需要反复捶打成肉泥，再佐以适量的盐、味精和淀粉等调料，最后捏成小丸子下锅煮熟。

温州鱼丸的特点在于其选材讲究、制作精细和味道鲜美。选用新鲜的海鱼肉制作，使得鱼丸口感滑嫩、肉质鲜美。同时，制作过程中的捶打和佐料比例也十分关键，这些细节保证了鱼丸的口感和味道。最后，配以温州独特的炖制手法，让鱼丸汤汁醇厚、味道鲜美，令人回味无穷。

二、温州灯盏糕

温州灯盏糕是温州的传统糕点之一，因其形状类似古代的灯盏而得名。它以粳米粉、豆腐、猪肉等为主要原料，经过搅拌、搓揉、造型和蒸煮等一系列工序制作而成。

温州灯盏糕的特点在于其独特的口感和诱人的香气。糕体呈半透明状，色泽淡黄，口感软糯、细腻，清香可口。另外，灯盏糕的馅料丰富多样，如豆腐猪肉馅、萝卜猪肉馅等，不同的馅料搭配使这道糕点更加美味。此外，灯盏糕的制作过程中还需加入适量的猪油和糯米酒，这些独特的调料使得灯盏糕散发出诱人的香气。

三、温州炒粉干

温州炒粉干是温州特色美食之一，是温州市民最爱的街头小吃之一。炒粉干选用优质的粉干，将粉干在开水中焯水后捞出沥干水分备用，再配以新鲜的海鲜、肉类、蔬菜等食材，佐以独特的调料翻炒而成。

温州炒粉*特点在于其独特的口感和丰富的配料。炒粉干口感Q弹有劲，粉干与各种食材完美地融合在一起，使得整道菜品色香味俱佳。在炒制过程中，选用新鲜的肉类和海鲜，如猪肉丝、鱿鱼丝、蛤蜊肉等，这些食材为炒粉干增添了更多的鲜味。此外，炒粉干还需加入适量的酱油、豆瓣酱等调料，这些调料的加入使得炒粉干呈现出红亮的色泽，散发出诱人的香气。另外，炒粉*配菜也是十分讲究的，除了常见的蔬菜、豆芽等，有时候还会加入一些当地的时令食材，如番茄、韭黄等，这些时令食材的加入为炒粉干带来了更加丰富的口感和独特的风味。