肉皮更不用说了，充斥着满满的胶原蛋白，糯糯的让人停不下来。瘦肉早就闷到酥软，又保有了嚼头，上海人熟悉的“浓油赤酱”，在这里发挥得淋漓尽致。

鸡爪

鸡爪很适合买些回去在酒店啃啃。味道很丰富，并不是单一的卤制味道，除了综合杭帮菜“略有甜头”的特色，还加入了一些微辣，带出更多鲜味。口感软糯，几乎不用花费力气便可以在舌尖间轻松分离饱满的皮层和骨头。

真心推荐带一只浔蹄回去，当作“年菜”镇桌也好，解馋也好——别人不知道，反正我姆妈开心的很。放心，店主会当场帮你进行真空包装，方便远距离运输。

木锤酥

地址：南西街131号

在吃浔蹄的时候，我就闻到了一股十分浓郁的坚果香气，却苦于找不到源头，直到听见阵阵的“砰、砰”声。寻声过去，发现两位师傅不停的抡起木锤狠狠砸下，原来是锤下的酥糖不停散发着香味。

师傅说木锤酥从清朝到现在已有两百多年的历史，一直是靠两人来回捶打来制作的。制作的时候，师傅会将炒熟的坚果和熬好的糖稀搅拌，然后倒入一旁自制的案板上，迅速用木锤反复敲击，直至坚果和糖稀充分融合，这时再用大锤推至平整，等待它冷却之后用锋利的菜刀切成小块。

木锤酥(黑芝麻味)

20元