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1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

2、 今天刘嫂就来分享一下“鹌鹑蛋五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、生姜、大蒜、老抽、生抽、五香粉、白糖、蚝油、黄豆酱、香干、鹌鹑蛋、大葱、香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、小葱、花生米

4、先把冻好的五花肉切片，放入锅中焯水，再放入生姜和料酒、大葱，锅开后撇去浮沫，盖上盖子转中小火煮十分钟，时间到时再捞出冲洗干净