中秋节除了传统美食月饼以外，螃蟹也是很多人家餐桌上必备的美食。中秋吃蟹的传统由来已久，除了中秋节时螃蟹最肥美以外，还跟蟹和“谢”谐音有关，因为中秋节是传统的团圆节日，这时候阖家团圆共度佳节，吃蟹和送蟹就有了“感谢”别人的寓意。

“秋风起，蟹脚痒”，九月份市场上的螃蟹品种很多，按照生长的水域不同，市场上的螃蟹分为淡水蟹和海水蟹。

淡水蟹中最常见的就是河蟹和大闸蟹，海水蟹中常见的有梭子蟹、赤甲红、花盖、青蟹和兰花蟹等。那么中秋佳节到底吃什么蟹好？什么样的螃蟹“顶盖肥”？这个可能很多人都会陷入两难的境地，我老妈退休前在水产公司工作了一辈子，她对各种水产可以说都非常熟悉，今天就来听听这个老水产人是怎么说的？

一，海蟹

①.梭子蟹:梭子蟹自从八月一日东海开海以后一直在海鲜市场上唱主角，梭子蟹个头大，肉质鲜甜，有着“开海第一鲜”的美誉。不过梭子蟹因为长途运输和层层分拣，有很多到了顾客手里会变得汁多肉少，因此即使是再会挑梭子蟹的人也会有遇到“失手”的时候。

②.赤甲红:赤甲红螃蟹主要产于北方沿海一带，这种螃蟹虽然肥美程度够了，但是因为产量稀少，因此很难外运到其它市场，所以不靠海的人很难品尝到赤甲红螃蟹的美味。

③.花盖蟹:花盖蟹可以说只要上市以后就基本个个“顶盖肥”，但是花盖蟹最大的缺点就是个头太小，因此不太适合节庆的日子摆上餐桌。