说到观音菜，不知道大家有没有吃过，在我奶奶家的菜园里，就有这么一个角落种了一堆的观音菜，偶尔会去摘来吃！观音菜也叫红背菜，它的营养价值丰富，经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种观音菜的特色吃法，喜欢吃观音菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！

做法1：清炒观音菜

准备食材如下：观音菜500克，食油2小勺，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：起锅加入食油烧热，然后将清洗干净后的观音菜倒入锅中，猛火翻炒，炒至观音菜变软后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒入味后即可出锅！

做法2：上汤观音菜

准备食材如下：观音菜300克，火腿50克，皮蛋1个，葱适量，姜1块，蒜3瓣，高汤适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下，观音菜清洗干净，火腿切碎粒，皮蛋切碎粒，蒜切片，姜切片，葱切片，接着起锅将高汤倒入锅中，放入火腿，皮蛋，葱姜蒜片，大火煮开后再中火煮5分钟，接着将观音菜放入锅中煮至断生即可出锅！