日式饮食，

因为口味清淡营养搭配合理，制作方式健康而备受推崇。

个人最喜欢的就是各种刺身，

虽然可以经常去喜欢的店家品尝。

但是，

更喜欢在家里制作，

特别是过节时家宴待客，

端上一盘海鲜刺身这样“高大上”的菜肴，

绝对会让宾客们颌首称赞不已的。

现在刺身级的食材已经比较容易买到，

食材到家，

只要稍作处理就可以随时品尝，

实惠又方便。

节日家宴露一手【北极贝刺身】

原料：北极贝4只（刺身级），禾然有机酱油、青芥辣（芥末）、紫苏叶适量，冰块适量，柠檬片（可选）

北极贝刺身的做法

1、北极贝室温自然解冻后从开口处入刀

2、用鱼片刀片成两片

3、洗净内部黑色肠线

4、用饮用水冲洗干净备用

5、取一深盘放入适量冰块

6、用保鲜膜覆盖

7、铺上紫苏叶

8、将片好的北极贝放在上面（喜欢用柠檬去腥的可以放上柠檬挤汁备用）

这样就可以上桌啦！可别忘了调料，一碟刺身酱油加上一支青芥辣，（我用的【禾然有机酱油】），北极贝刺身可以开吃啦。如果再来上杯自制的梅子酒，堪称完美。

刺身底部垫冰块有两个作用

一个是保鲜

还有一个的使北极贝更脆滑爽口接近天然口感

紫苏叶有驱寒的作用

适合和刺身类（包括大闸蟹）的食物搭配食用