吃水果对大家来说，其实就是下楼遛个弯的事情，反而我还会时时想起小时候在乡下吃野果的那段时间，虽不敌水果的香甜，却独有一番风味。

图 / 地藕的植株

吃过的野果，数量多的我数不过来，令我记忆最深的野果却只有它——地藕。因其根部长得像个蚕蛹而出名。也因其根部长得特殊，在民间有着许多有意思的俗称，如地蚕子、土虫草、地咕牛、地环、地笋、麻娄、地溜儿、螺狮菜、甘露子等等。小时候胆子倍儿小，头次看到这个长得像虫子一样的野果，才摸到吓得我立刻就弹开了。

↑地藕

「地蚕子」是我们在尹武对它的称呼，地蚕子的繁殖能力强，所以小时候我经常可以看到它的身影。

地蚕子长得虽然有点吓人，但是却深受小孩子和乡亲们的喜爱，因为它实在是太好吃了。相传，公元1709年，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。

在以前没有零食吃的时候，还记得儿时那会，每年放暑假的时候，都会跟着父母去山里的溪水边挖地蚕子，挖出来之后，直接在溪水里涮一涮就吃。地蚕子的味道十分的不错，甘甜脆爽。

地蚕子被母亲做成泡菜，不需要过多的处理，只需要清洗干净，加点醋、加点糖以及盐，腌制个2、3天之后就行了，冬天围着火炉烤火的时候，端上一盘泡菜地蚕子，那就是家中的超人气产品，就着粥一起吃进去，整个身子都暖洋洋了起来。