审核专家：史军

植物学博士，知名科普作家

近几年，浆果类水果尤其受到年轻人的喜爱，比如蓝莓。蓝莓造型小巧、果味清新，不仅食用方便，还很适合作为甜品的装饰，氛围感满满。

但是，蓝莓的价格并不十分美丽，超市里一盒蓝莓多为10-15元，而且个头还不大，数量不多，如果想要购买大个头的蓝莓，价格就更贵了。

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那么，不考虑价格因素，购买蓝莓一定要选择个头大的吗？浓缩（小个头）的蓝莓是否才是精华呢？

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认识蓝莓

蓝莓并不是指某一单一物种，而是许多物种浆果的统称。

从狭义上讲，蓝莓是杜鹃花科越橘属越橘亚属青液果组的灌木植物，包括矮丛蓝莓（Vaccinium. angustifolium）、北方高丛蓝莓（V. corymbosum）和兔眼蓝莓（V. virgatum）等。从广义上讲，所有越橘属中有着蓝色浆果的物种，都可以称为蓝莓，比如被称为“中国野生蓝莓”的笃斯越橘，不属于青液果组，但也可以称作蓝莓。

笃斯越橘 来源 | 维基百科

蓝莓灌木高度差异大，矮的灌木只有10厘米，而高的可达4米。蓝莓会开花，花朵形状呈现倒钟型，颜色丰富，有白色、粉色和红色。蓝莓结出的果实，未成熟时果实颜色为浅绿色，后变为洋红色，等到颜色变成蓝紫色，即果实完全成熟，可以进行采摘。蓝莓果实顶部有一个“小洞”，果实的果径一般在5-16mm。

蓝莓花朵 来源 | 维基百科

蓝莓原产于北美地区，在我国，蓝莓引进时间比较晚，2001年，青岛成功试种了蓝莓，到如今，已经成为中国内地种植面积最大且产业化水平最高的蓝莓生产基地。2008年，湖北也成功试种蓝莓，目前是华中地区最大的蓝莓生产基地。

蓝莓十分“娇气”，对于种植环境要求较高，需要在偏酸性土壤中才能生长。

目前市面上销售的蓝莓，主要是国外的蓝莓品牌，如杜克、早蓝、北村等，而国内自主培育的蓝莓较少。今年，来自华南农业大学的研究团队，历经8年自主培育出了“南高系列大果蓝莓”，平均果径为普通蓝莓的1倍，在每年的1-4月就能上市，比普通国产蓝莓的4-9月上市和进口蓝莓的6-12月上市都早，未来我们有机会能吃到更多中国自己培育的蓝莓。