它是名副其实的低脂高蛋白食物，贵也要给家人吃，清热解毒还补钙。

随着人们生活水平的提高，越来越多的美食，被端上百姓的餐桌，其中有很多是我们小时候想都不敢想的食物，现在都变成了家常便饭，这些食物，以前只有老板人家才吃得起，现在科技发达，条件也好了，想吃什么，不管多远，就能在网上买到，比如，只有海边才有的——梭子蟹。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”，因为头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹，我们这里，新鲜的梭子蟹小小的一个要卖到20多元，大一点的可以卖到50元一个，价格非常贵，但是再贵也要买给家人尝尝，因为梭子蟹不仅肉味鲜美，而且营养非常丰富。

梭子蟹含有大量的蛋白质和较少的脂肪，它的脂肪主要集中在蟹黄和蟹膏中，但是这些脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸，对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。梭子蟹还含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，是名副其实的低脂高蛋白食物，它的肉质洁白，清香爽口，食用梭子蟹具有清热解毒、养筋活血、补钙补磷等作用。

梭子蟹和年糕一起做出的迷踪蟹，是我们这里一道点餐率很高的菜肴，但是我吃不了太辣的迷踪蟹，所以我常自己做不辣的迷踪蟹，味道鲜美老好吃了，分享给大家。

菜名：【迷踪蟹】

主要食材：梭子蟹4只，年糕5条，面粉1勺，鸡蛋1个。

调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，老姜2块，料酒2勺，胡椒粉1勺，五香粉1勺，椒盐粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒1个，蚝油1勺，花椒少许。

操作时长：12分钟左右。

操作步骤：

第一步 清洗切块。在梭子蟹的脐部用剪刀头插进去*死，再把盖子揭开，摘去蟹包蟹肠和蟹肺，再剪开洗净，放入碗中备用。梭子蟹的盖子最好保持完整，不要丢掉。