本期导语：3-4月份湛江的菠萝大量上市，街头弥漫着酸甜馥郁的香味，给这个春天增添了一抹明黄和一丝甜蜜。由于量大货多，所以价廉物美，一个2斤重的菠萝只要6块钱，不吃更待何时？分享一个菠萝鸡的做法，用半个菠萝半只鸡，做一个明黄耀眼酸酸甜甜香味浓郁非常开胃下饭的菠萝鸡。

菠萝鸡

一、前言

3-4月份湛江的菠萝大量上市，街头弥漫着酸甜馥郁的香味，给这个春天增添了一抹明黄和一丝甜蜜。由于量大货多，所以物美价廉，一个2斤重的菠萝只要6块钱，不吃更待何时？菠萝酸甜多汁，香味浓郁，不仅是优质的水果，也是很好的食材，可以跟猪肉、牛肉、鸡肉等一起入馔，做成酸甜开胃风味浓郁的美味，比如菠萝古老肉、菠萝牛肉、菠萝鸡等，都是脍炙人口的美食。

半个菠萝半只鸡

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。但是菠萝中含有甙类、羟色胺、菠萝蛋白酶三种有害物质，会对人体的皮肤、口腔黏膜以及血管收缩、血压升降都分别有刺激作用，此外还含有菠萝朊酶这种过敏物质及草酸，食用之前一定要用盐水浸泡半个小时，可使它们丧失致敏能力，分解掉部分有机酸，除去酸味，使菠萝吃起来更加美味又安全。

菠萝鸡

今天分享一个菠萝鸡的做法，用半个菠萝半只鸡，做一个明黄耀眼酸酸甜甜香味浓郁非常开胃下饭的菠萝鸡，食材易得，做法简单，感兴趣的可以一试。

二、制作过程