闲来无事，几人相约在一朋友茶店喝茶，看见老板在冲茶，其中一个朋友先发话：看你这个老板当的，还亲自上阵，为什么不像其他茶店一样，找个美女茶艺师，这样不仅茶好卖，来喝茶的人还能养眼又养胃。

一番调侃，引来大家一阵笑声。

细想，事实好像确实如此。现在的茶店、茶楼，坐镇泡茶的茶艺师多半是美女，尤其以年轻女茶艺师居多，有的还穿起中式传统服饰，伴着悠扬古乐，举手投足完全是东方古典韵味。令客人在品茶的同时，兼有审美享受。

这不禁让人联想到苏东坡那句：“从来佳茗似佳人”。好茶好品，美人在望，端是把喝茶的心情变得美丽起来。

在古代，古人品茶叫品茗，茶艺师叫“茶博士”，或是“茶倌”，泡茶、煮茶皆是一门学问。起初，茶博士是对茶仙陆羽的尊称，后来，随着茶文化的盛行，开始泛指对茶博学之士的雅号。

古代相对现在来说，文化娱乐没有现在这么发达。最好的消遣，就是在茶楼、茶馆、酒肆或是书社，因此不论在热闹大都，还是在市井僻地，都有茶馆一席之地，人们在那里听书唱曲，说诗会友，谈古论今。

这一点，在历朝历代的人文传记、小说诗词里可见一斑。比如在《水浒传》里，就多处描写到喝茶、茶博士的场景。

由此以后，茶博士、茶倌成了茶馆里的一大特色，他们虽然只是掺茶倒水的伙计，但却有着高超的茶艺技巧、周到的服务、见多识广的知识，对世间百态、奇闻异事听得多、见得多，消息最为通灵。因此“茶博士”、“茶倌”，是茶馆茶楼的灵魂所在。

古人喝茶，品的是茶，更是一种意境和修为。

唐代，饮茶之风最早始于僧家，赵州禅师一句著名的偈语——“吃茶去”，把“茶禅一味”升华成了一种修为，讲求茶道的修身养性。

宋代，人们喜以斗茶为乐，斗的是水品、茶品、以及诗品和煮茶技艺，讲的是热闹，王安石、苏东坡、欧阳修、范仲淹都是斗茶品茶的个中高手。

到了明代，饮茶推崇独饮，返璞归真，有诗云：独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰沲。诸如陶渊明等，采菊于南山，淡泊以明志，图个自在。

在文人墨客的笔下，喝茶的意境，虽然有多种多样的诠释，但为历代茶人争相传颂的，还是苏东坡的“从来佳茗似佳人”，兼茶道美学意境为一体，让人耳目一新。

话说宋哲宗元祐五年，福建壑源山上的春茶开始采摘了，此时苏东坡收到了好友曹辅寄来的春茶和一首七律诗。好茶的苏东坡品尝后顿生兴致，立马作了一首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》寄了回去，以作答谢。其诗云：

“仙山灵雨行云湿，洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”

在这首诗里，苏东坡用犹如身临其境的感受，写出了茶生长的环境、好茶的高雅，用他独特的审美眼光，将好茶的独特之美比拟成古香古色的美人，让人神魂颠倒，情怀顿开。

时至今日，“茶博士”、“茶倌”已很少有人提及，喝茶也已成为人们生活中普通的饮食习惯，但没有改变的是，沉淀在岁月里的浓厚茶文化，仍然在茶汤里流转。

三五好友聚在一起，解渴之余，茶仍是沟通交流、增进友谊的最好载体。