4.好了，这道清脆爽口的蒜泥豆角就做好了。

紫甘蓝是一种常见的食物，可以补充人体所需的维生素，其中维生素C含量高于苹果，是柑橘的2倍以上，具有清热去火的作用。

推荐做法：【凉拌紫甘蓝】

1.准备紫甘蓝一个，把根茎切掉，再切成细丝切得越细越入味，根茎比较硬影响口感。洋葱半个切成丝，和紫甘蓝放在一起，加入适量的清水，洗出浮色，洗净以后捞出放入盆中备用。

2.青椒半个，去籽后切成颗粒，小米椒几个切成圈，大蒜几粒，用力拍散剁后成蒜末，加入食盐2克，白醋10克，搅拌均匀化开以后备用。

3.把调好的小料，倒入装有紫甘蓝的盆中，颠盆拌匀后就能装盘上桌了，这道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝做好了。