竹叶青茶的品鉴方法

竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时：

a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。

b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

冲泡竹叶青茶的最佳器具

1、瓷杯品

适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。

可取“中投法”或“下投法”，用80--85℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，后再开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

2、玻璃杯

适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。

3、盖碗

盖碗泡茶方法简单，更容易泡出一杯理想的茶汤，且壶出汤最快需十几秒，盖碗只需数秒！一点也不用担心会闷熟茶叶，因此，特别适合冲泡高档茶叶喔！

温馨提示：

竹叶青茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的细嫩绿茶，因此在冲泡的过程中是不适合焖泡的，要不然不仅会影响口感，还会影响功效的喔！