美味羊肚菌

羊肚菌是子囊菌中（子囊菌:子囊菌门菌物由于有性阶段形成子囊和子囊孢子，故称为子囊菌。总而言之就是是一类高等菌物）最著名的天然美味食用菌，蛋白质含量丰富，并有文献记载（《本草纲目》等）具有健脾开胃，助消化，化痰理气等功效，对小孩子不爱吃饭，老人肠胃不好，胃口差有很好的调理作用这道天然的食材味道鲜美，营养丰富，关键是烹饪起来还非常简单，只需要你会清理食材和开火就好啦

羊肚菌排骨靓汤

食材准备

主料:天然羊肚菌、排骨肉（我吃的是我们草原牧场上的藏香猪，嘿嘿黑，不是外面市场上的洋猪，是这样才尝到真正的猪香味）

辅料:红枣，枸杞，生姜，盐

Step1️⃣:羊肚菌泡发

羊肚菌泡发建议用温水泡‼️，这样它的口感和营养容易锁住。种植的羊肚菌一般泡个3－5次就可以了，因为相对干净些。野生的羊肚菌建议5－8次，因为野生生长，泥沙相对比种植的多一些。羊肚菌泡发的水一般是棕色的，记得头几次的水不要倒掉‼️，过滤掉泥沙后的清水用来一起煲汤，这些可都是精华哦[哇R]。清水泡的时候可以用筷子顺着一个方向轻轻搅动，这样泥沙出的快一些。也可以把菌盖剪开了清理，这样更干净。

Step2️⃣: 排骨肉清洗干净，焯水后盛出来待用。

Step3️⃣:将洗干净的羊肚菌和排骨一起放入锅中，备好的红枣、枸杞、姜片一起放进去，加入适量的清水开始煲汤模式（我个人一般水会放的多一些，因为到时候最好喝的真的是汤，鲜美的眉毛都要掉下来了[色色R]），开水煮沸后转小火再慢炖30分钟即可出锅

Step4️⃣:根据个人口味加少许盐即可（是的，你没有看错，只加盐就可以了，不需要任何其他的大料‼️羊肚菌本身就足够鲜美，任何其他的调料都会破坏它的美味，所以只需要加点盐，就是一锅美味无比的靓汤了[大笑R]）

烹饪技巧

羊肚菌泡发时的清水记得不要倒掉，用来一起煲汤！

只加盐就可以啦！这是再三强调的！

㊗️宝妈们或者新手儿媳们都可以轻松做出一份美味健康营养的靓汤，给婆婆喝，管住她的嘴；给宝宝喝，打开她的嘴；给老公喝，让他亲上你的嘴