民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐，那吃早餐有禁忌吗——还真有！

很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。

早晨吃颗蛋，胜过神仙丹

既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！

1.补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

2.增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

3.有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

4.提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

5.提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。

6.保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。

因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

鸡蛋最好的吃法是？

第一名：带壳水煮蛋

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋

蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋

蛋白质消化率仅为30%—50%。

温馨提示：

出于健康角度，不建议吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用很容易引起腹泻。

接下来，为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！