现在是19：15，查完房就可以回家了。带着这种想法和焦急的心情，我走进张先生的病房。张先生放下被嘬得干干净净的猪骨头，指着右脚上包扎得严严实实的纱布，说："赵医生，骨折手术已经过三天了，我什么时候能出院啊？"看到张先生饭盒中被挑到一边的蒸鱼和猪骨头以及床头桌上一排排的盒装牛奶。我知道张先生也进了骨折饮食的误区。于是，我跟他聊了起来。

受中医的影响，很多人认为，骨折喝骨头汤、吃骨头肉，以形补形，能促进骨折的愈合。其实，这是误区。真相是，骨头汤不补钙！实际上，由于骨头中的钙不易溶于水，骨头汤含量不丰富（骨头汤钙含量4mg/100ml，自来水钙含量30~60mg/100ml），而且还是一些不容易被人体吸收的游离钙，顾骨头汤并不能补钙。相反，骨头汤中油脂、嘌呤、盐、胆固醇含量高，经常饮用不但不补钙，反而可能引发肥胖、痛风、高血压、高血脂等心血管疾病。骨折患者应尽量少喝骨头汤。

以往查房，总有骨折的患者问骨折能吃什么、不能吃什么？骨折本来就遭罪，如果还要一年半载这不能吃那不能的，多没意思呀！

发物是一个中医学上的概念，指食用后影响骨折、伤口愈合的食物。发物有很多，如部分种类的鱼虾蟹，牛肉，羊肉，蘑菇，芒果，桃子等等。但其实，现代医学上并没有发物的概念。既然没有发物的概念，受伤手术后（非胃肠道手术）也就不需要忌口，尤其是骨科骨折手术后，对胃肠道的要求更少，基本什么食物都能吃。现代医学认为，手术后应食用富含优质蛋白的食物，如鸡蛋，鱼，牛肉等等，以促进伤口的愈合。还有国外的文献报道，猪脚，牛肚，山羊的皮肤，坚果等营养丰富，对促进骨折的愈合具有很好的疗效。