夏天保存面粉，粮店老板教你1个妙招，面粉不易生“虫”，实用！

夏天天热，持续的高温，不光人们觉得酷暑难耐，对于保存食材来说，同样也具有不小的难度。冰箱虽好，可惜却不够大，不足以将所有的食物都能够放进去。就拿面粉来说吧，面粉是个好东西，家家户户都会常备点，做饺子、包子、馒头啥的，好吃又方便。

不过，夏天的气温太高，面粉保存不当，很容易生虫。和大米生虫不同，面粉生虫最好不要食用，尤其是生了赤拟谷盗成虫，这种成虫的分泌物对人体有害，不适合食用。

面粉生虫来源，通常有两种渠道：

（1）面粉的原料：作为小麦面粉，从收割到磨成粉的过程中，原料中很有可能会含有虫卵。在潮湿的环境，以及气温升高的情况下，虫卵很容易自然生长成成虫。只要学过生物的朋友，应该就知道，原料中的虫卵是主要的源头。

除此之外，还有第二种生虫来源，就是在面粉的储存、生产、运输过程中，从设备或者是原料库中夹杂了虫卵或者是活虫，导致面粉生虫。这种情况比较少见，通常只要选择正规的大品牌面粉厂家，就可以基本上杜绝这种情况。

面粉生虫是因为原料中残存有虫卵。面粉容易滋生的虫，咱们可以称它们为粮食害虫，有赤拟谷盗，印度谷蛾，粉斑螟蛾，烟草甲，谷盗等几种虫害。这其中最常见的虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈褐色，外壳较硬；另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，长大后有翅膀，可以飞起来。

如果面粉中长了这两种虫害，都不能够食用。尤其是第一种赤拟谷盗虫，它们聚焦在一起，产生一种对人体有害的分泌物。如果人们食用，很容易影响到身体健康。而如果是印度谷螟，它们会结网造成面粉结块变质，也不建议食用。

方法一：密封袋放冰箱保存，此种方法适用于开袋后的散装面粉或者是袋装面粉。通常没有用完的面粉，不管短期内是否可以食用完，一定要将袋里的空气全部挤净，放上密封条，然后放入冰箱冷藏室保存。

方法二：花椒保存法，此方法适用于容器存放的面粉。花椒中有一种特殊的芳樟醇和柠檬烯物质，将它们用透气的纱布包裹好，放入装面粉的容器中，可以短时间内防止面粉生虫。

以上两个方法，各有优劣势，有需要的朋友可以自行选择。

夏天保存面粉，粮店老板教你1个妙招，面粉不易生“虫”，实用！我是百味食记，一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！如果你也喜欢，就请关注我吧！