贝类养殖 shellfish culture

在人工控制下使贝类繁殖、生长的生产过程。

生蚝

绝大多数贝类可供食用，肉质肥嫩、鲜美可口、营养丰富；不少种类还可入药，贝克可作贝雕、贝灰等用。

贻贝

贝类养殖已成为世界各国水产养殖的重要组成部分，养殖贝类的国家主要有中国、日本、韩国、美国和法国等。

缢蛏

已养的贝类近100种。中国约有30种，包括牡蛎、贻贝、扇贝、缢蛏、蛤仔、珠贝以及鲍等海产贝类，也有少数淡水种。