干锅花生芽。为什么餐馆的干锅花生芽那么好吃？其实方法蛮简单，在家里也能轻松搞定，看完这个视频你就会了。

·从超市买回来的花生芽，需要先将根部切除，再用手剥去花生叶。剥花生叶需要花费一些时间和耐心。为了节省时间，可以直接将锅烧热，加入适量油，等到油温达到六成左右时，将花生芽放入锅中炸约五分钟至六分钟，待花生米变得酥脆，即可将其捞出沥干油分。

·在锅中留少量底油，加入五花肉煸炒，将五花肉中的油脂煸出，然后加入生姜、蒜末、小米辣翻炒，炒出香味。接着，将炸好的花生芽倒入锅中，加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油等调味料，翻炒均匀，使其入味。最后，撒上适量葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

花生芽的制作方法就像视频中展示的那样，不仅美味可口，更是一道下酒好菜。

如果你喜欢吃花生鸭，那么一定要尝试一下这种做法。