【杏鲍菇做法】口感弹牙味道更佳！大厨教你：8个处理杏鲍菇技巧！杏鲍菇又名鸡髀菇，不论男女老少都会喜欢的一款食材，因为煮法变化多端、营养丰富、价格实惠、可以让料理快速完成，而且口感弹牙！别以为烹调杏鲍菇没有什么技巧，原来是有秘诀的！

由于杏鲍菇的茎部厚实、味道香，只要花心思及简单刀功便成为多种形态的美食。如果想令杏鲍菇的味道更上一层楼，便要学会以下8个处理杏鲍菇的贴士，可以根据自己的菜式而选用不同的技巧！

由于杏鲍菇有近似肉类的厚实口感，所以料理会有更多元化。

按图看8个处理杏鲍菇贴士：

1. 不需水洗| 大部分菇菌类都是不需要水洗的，包括杏鲍菇。 如果水洗会洗去其独特的香气。