粽子是节日会吃到的食物，但是粽子做多了就会需要放到冰箱冷冻保存，食用时需要再加热，那从超市买的速冻粽子是蒸还是煮熟的快？速冻粽子需要先解冻吗？

用水煮。

速冻粽子经过长时间冷冻后，其中含有的水分都会结成冰晶，如果需要快速让冰晶化开，最好用煮的方式，将其冲洗干净，水烧开以后煮15分钟左右即可。

而如果是用蒸的方式，水蒸气不容易渗透进去，那粽子的需要加热的时间就会大大延长，并且煮的时候粽子可以吸收水分，这样加热后粽子的口感也会更加软烂。

建议解冻比较好。

一般冷冻冷冻室的温度在零下10℃左右，所以速冻粽子经过冷冻后质地是比较硬的，此时直接放到锅里加热的话就有可能会导致外层加热了，但是里面还没加热到的，而如果将速冻粽子解冻后再蒸就不会出现这样加热不均匀的情况。

如果时间不够的话，可以将速冻粽子连着包装一起放到常温水或温水中解冻，这样速冻粽子解冻的时间也会缩短很多。

冷水下锅比较好。

在加热速冻粽子的时候用冷水下锅比较好，这样粽子的温度会随着水温的上升而缓慢升高加热，彻底加热熟透后粽子的口感也会更加软糯，也不容易出现夹生的情况。

如果直接用热水下锅，热水会将粽子外层的糯米热熟，这样里面的糯米就会更容易熟了，此时粽子之间的热传递效率就会受到影响，很容易外层熟了、内层不熟或者内层熟了、但外层已经熟透了的情况。

可以。

经过冷冻后的粽子也是可以用微波炉加热的，微波炉加热的原理主要是利用分子之间的运动产生热量，但这样也会导致水分流失，如果直接加热粽子的话，可能会出现外层比较*情况。

建议在用微波炉加热粽子的时候在碗里放入适量水会改善外层发*情况，同时这样也能让粽子在加热后保持湿润软糯的口感。