蒲菜你听说过吗？吃过吗？我还是去淮安吃过的，当时我也不知道，后来经厨师介绍才知道，这是淮安一道名菜小吃。

蒲菜就是常见的蒲草，也叫香蒲，主要吃它的根茎嫩茎，可以一起炸，配一炒肉丝，可以炖汤、炖肉，真的是一道美食。但它还有其他功能，清热凉血、利水消肿、调节免疫力。

蒲菜性寒，寒能胜热，因此有凉血的作用，可以改变血热、热毒引起的小便短赤、急性乳腺炎、便秘、月经量过多等种。

蒲菜还能提高免疫力，防止坏血病，适宜排尿不畅、水肿者，禁忌脾胃虚弱者，不宜与螃蟹、柿子、西瓜同食。