学会早餐这3种做法，营养全面健康又美味，孩子爱吃妈妈省心。

看着我每天发在朋友圈的营养早餐，同事们都羡慕不已，纷纷留言道：有说想来我家蹭早餐的，还有请教早餐的做法，更直接的还想搬来当我的邻居。

其实关于做早餐这件事，从一开始大家都一样，都是从新手学起，才能慢慢地从一开始的手忙脚乱，到现在的轻松自如，其实只要愿意学，并且多花一点时间和心思，一家人的早餐在家就能轻松做。

平时做早餐，我喜欢提前把食材备好，这样第二天即使不用早起也能吃上早餐。今天，分享3种做法简单的早餐，营养健康又美味，简单易做，喜欢的朋友可以试试哦。

【食材】：西葫芦，鸡蛋，虾仁，面粉，面包糠，姜，葱，生抽，盐，胡椒粉

做法：1、 西葫芦清洗干净，切成细丝，加1勺盐搅拌均匀，再挤干水分，准备葱花和姜丝。

2、 虾仁挑出虾线，先拍碎，再用刀背剁成虾泥，加1勺生抽，加少许胡椒粉，少许姜丝，搅拌至上劲。

3、 把西葫芦倒入碗中，打入2个鸡蛋，倒入虾泥，加1勺面粉，加葱花，加盐、鸡精，搅拌均匀。

4、 搅拌好的面糊捏成团子，裹上一层面包糠，用手压紧实，整理成饼状。

5、 平底锅刷油，放入蔬菜饼，用铲子压一压，中火煎至表面焦黄酥脆即可出锅。

6、 南瓜削皮切薄片，银耳泡发清洗干净，把小米、南瓜、银耳倒入锅中，加适合清水，煮熟即可。

【所需食材】：大米，瘦肉，干贝，花蛤，胡萝卜，豌豆，地瓜粉，葱，生抽，盐，鸡精，醋

做法：1、 胡萝卜削皮后切丁，豌豆清洗干净，干贝泡软撕成条，准备姜丝、葱花，提前准备好放冰箱。

2、 瘦肉清洗干净，切成细丝，加1勺醋，1勺生抽，加姜丝，加半勺地瓜粉，搅拌均匀腌制入味，放入冰箱第二天直接用。

3、 大米浸泡10分钟，清洗干净，倒入砂锅，加入适量清水，加1勺油，搅拌均匀，煮至开花。

4、 把胡萝卜、豌豆和干贝倒入锅中，加1勺生抽，搅拌均匀，焖煮5分钟。

5、 把花蛤、瘦肉倒入锅中，煮熟后加盐调味，出锅前撒上葱花就可以了。

【所需食材】：剩米饭，鸡蛋，虾仁，蔬菜，葱，生抽，盐

做法：1、用剩饭做蛋炒饭特别好吃，准备好配料，胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，这3种蔬菜搭配一起炒营养又好吃。

2、锅中水开后，加1勺盐，少许油，倒入胡萝卜、玉米和豌豆，煮熟后捞出备用。

3、准备50克虾仁，挑出虾线，清洗干净，倒入焯蔬菜的锅中，加料酒、姜片，煮30秒捞出。

4、锅热倒油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅碎，再倒入米饭，加少许盐，翻炒均匀。

5、最后，再倒入胡萝卜、玉米和豌豆，倒入虾仁，加1勺生抽，翻炒均匀，再撒上葱花就可以出锅了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。