今年的猪肉价格真的是一个劲的渐长，市场里的五花肉都已经突破二十多的大关，这让很多人直呼吃不起。

不过其他的食材价格方面还是比较稳定的，可以少吃点猪肉，多吃点其他的，鱼类就是不错的选择，鱼的肉质细嫩鲜美，营养也不容小觑，性价比也高，吃它准没错。

鱼的做法也很多，红烧、清炖、熬汤都是家常菜的不错选择，我家常拿来与豆腐一起同炖，豆腐吸收了鱼的鲜美，味道变得更加醇厚，特别的嫩，汤汁用来泡饭吃美极了，营养满分。

下面分享一道黄刺鱼炖豆腐的食谱给大家，肉多刺少，肉质细嫩又鲜美，老人小孩都适宜吃。

配料:

黄刺鱼3条、豆腐1斤、黄酒3勺、生姜适量、盐适量

烹饪步骤:

1.把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理。

2.黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。

3.把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒，鱼香扑鼻时加入适量开水。