五月，很多人都明显感觉到了天气的变化，越来越暖和的气温，给人一种比较舒适的体验。这个时季肉吃白不吃红，蔬菜瓜类、豆类是最好的时令食物，5月宁可不吃肉，也要吃这8种“冠军”蔬菜，季节性强，鲜嫩正当时

推荐食谱：黄瓜钱炒牛肉

黄瓜钱，是指把黄瓜切成圆片，铜钱般厚度，像铜钱一样。就是这么望物生意，简单明了。

这道菜炒的时候只需要几分钟，准备工作有点长，但非常好玩，等待本身就是迷人的，何况还是未知，这时想象就会纵横，拉不住。

牛肉做出了最嫩的一次，好像掌握了牛肉细嫩密码，黄瓜最后是嘎嘣脆，但还带点嚼劲。大家不要错过这道菜，真正的健康和美味共存。

做法：

1：黄瓜切圆片，厚度如铜钱。加盐和白砂糖搅拌，腌制一小时，*出水，再用清水冲洗，沥干待用。

2：牛里脊横切成片，冷水浸泡一会去血水，中间换一次水清洗。挤干水分，加白胡椒粉去腥，少许食用小苏打（不能多），红薯淀粉，先这样干拌着让牛肉把红薯淀粉完全吸收，多抓一会，再加入生抽，少许盐，最后用花生油封住，搅拌均匀备用。

3：黄瓜先用厨房纸吸一道水，再多用几层纸让黄瓜铺在上面，黄瓜上再铺纸，卷起来，用重物压4个小时，目的是吸收水分。这个用干净毛巾卷起来压也是可以的。只要吸干就好。

4：油锅炒香蒜末和小米辣，加入牛肉翻炒，稍微变色加入黄瓜片翻炒，补点白砂糖和生抽就好，全程大火猛炒。真的就像一次奇妙之旅，看到了瑰丽多姿的风景，让人心旷惬意。请务必试一试。

推荐食谱：蒜苔炒肉

蒜苔是这个季节的时令蔬菜，最是鲜嫩多汁，今天买了猪肉和蒜苔，做了蒜苔炒肉，别说，味道真是棒米饭都不够吃了。下面分享这道菜的做法

食材：蒜苔500克，猪肉150克，葱1根，姜1块

做法：

1、首先把蒜苔清洗干净后切段备用，猪肉切成细条（买的时候最好让老板切好，省事），葱切葱花，姜切末

2、起锅倒入适量的色拉油，紧跟着下入猪肉进行翻炒，直至肉丝变色。

3、这个时候下入葱姜爆香，然后加入料酒、生抽、小半碗水盖盖儿小火焖1分钟左右，下蒜苔翻炒，加半勺盐，加一勺蚝油翻炒均匀即可

4、肉要切细一点，薄一点容易熟；炒肉不要炒焦，以免影响口感；炒肉时加小半碗水，盖盖儿焖1分钟左右是为了让肉煮熟煮透*菌，不要加多了水

推荐食谱：剁椒茄子

食材：一根茄子、几根青辣椒、几根红辣椒、两粒蒜

做法：

1、茄子用少量盐腌制一会儿挤出水分，这一步是为了不用那么多油，因为茄子没软下锅炒实在是太浪费油了！长期重油重盐吃多了很不健康！

2、茄子里放入少量淀粉抓匀，热油放入茄子炸至表面微黄捞出

3、就用锅中剩下的油，放入蒜末，剁辣椒豆瓣酱炒香，有朋友说豆瓣酱一股味道，就是因为你们没有炒香，豆瓣酱一定要炒香！接着放入青红辣椒炒软，倒入茄子，放少量生抽上色，少量白糖提香就可以了

4、应该很少朋友不爱吃茄子吧！你们去试试！我狂炫了两碗饭！我爱这人间，更爱这朝朝暮暮的烟火气息 好好吃饭！