四季的自然变换，不仅让我们感受到了不同的温度，欣赏到了各异的风景，还让我们尝到了新鲜的食材。眼下已经进入5月，菜市场里变得越发热闹，不仅有春末的，还有夏初的，最近蔬菜的价格明显美丽了不少，各种蔬菜几乎都有了不同程度的降价，这也让我们这些家庭“煮”妇们，在采购食材的时候有了更多的选择，在制作饭菜的时候也就更能得心应手些。

蒜苔，是大蒜生长过程中的一个产物，随着春蒜的上市，蒜苔迎来了高产的季节。每年的5月份，蒜苔的价格一般都会出现全年当中的最低点，这几天，老家这边都卖到了一块钱一斤，几乎每个人都会带上一两把。蒜苔具有独特的香味，口感脆嫩，略带回甘，使得这些根根翠绿顶部带苞的家伙们，总能勾起人们的食欲。

应季而食，不仅是让我们在食材最美味的时候去品味，更是要在其营养最佳的时候去加以利用。眼下正是季节交替的时期，气候变化快，同时微生物细菌也更加活跃，这样的自然条件里，对于我们每个人都是考验。这个时候更需要多吃应季的食材，那么蒜苔别错过了。它价格便宜，人人吃得起，它营养价值也很高，富含蛋白质，维C，纤维素，蒜辣素，矿物质铜等成分，有助于抗菌，通便，降脂降压，养肝明目，增强免疫等。这个季节不多吃几次可惜了。

蒜苔本身自带的清香味，也就注定了它具有百搭的属性，可荤可素，可以凉拌，热炒，甚至调馅等，都能令人食欲大开。天气越发热了，不知道吃什么，蒜苔一定不会让人失望，简单家常的做法，端上桌，家人们都抢着吃，开胃又下饭。下面就来跟大家分享两种蒜苔的吃法，喜欢的话，就做给家人吃吧~

【肉沫蒜苔烧豆腐】