白萝卜炒肉，这道菜你一定吃过，但你知道怎么炒才能让白萝卜更入味，肉更嫩滑吗？ 白萝卜的营养价值很高，它富含维生素C、钙、铁等微量元素，能够增强免疫力，促进消化，清热解毒。白萝卜还有一个特点，就是它的味道很清淡，不像其他蔬菜那么浓郁，所以炒的时候要注意调味，让它更有食欲。 肉的选择也很重要，最好是瘦肉，因为瘦肉比较嫩，不会太油腻，也不会影响白萝卜的口感。

那么，白萝卜炒肉的做法是什么呢？其实很简单，只要掌握一个小窍门，就可以让这道菜更香更嫩。下面就来教你吧。

瘦肉 200克、白萝卜 300克、蒜 3瓣、辣椒 1根、盐 适量、酱油 1汤匙、老抽 1茶匙

胡椒粉 少许、淀粉 1茶匙、食用油 2汤匙、醋 1茶匙

把肉切成薄片，放入一个碗里，加入盐、老抽、胡椒粉，抓匀，再加入淀粉，抓匀，最后加入一汤匙的油，腌制10分钟。

把白萝卜洗净，切成细丝，放入一个盆里，加入一点盐，拌匀，腌制10分钟，这样可以去除白萝卜的辛辣味，也可以让它更脆嫩。把蒜剁碎，辣椒切成小段，备用。

把锅烧热，加入剩下的一汤匙油，下入腌好的肉，翻炒至变色，加入一茶匙的豆瓣酱，炒出红油，然后盛出，留一点油在锅里。

下入蒜和辣椒，炒香，再加入白萝卜丝，翻炒均匀，加入酱油和盐，调味，最后加入醋，提鲜，再把肉倒回锅里，翻炒几下，出锅即可。

这就是我今天要分享的白萝卜丝炒肉的做法，你喜欢吗？如果你喜欢，就给我点个赞，留个评论，告诉我你的想法，也可以分享给你的朋友，让他们也学习一下。如果你还想看更多美食的做法，就关注我，我会不定期地更新，教你做更多家常又好吃的菜。谢谢你的观看，下次再见！