炒饼又叫做焖饼，是河北一带的家常主食，在街边有很多经营炒饼的小店，用洋白菜和绿豆芽炒的居多，口味也大致相同，吃炒饼的客人也很多，一盘炒饼一个煎蛋，一勺辣椒一勺醋，再就上几瓣大蒜，即好吃又顶时候。

今天给大家分享的是商业版炒饼的配方及制作流程，需要的朋友抓紧收藏。

首先需要准备的材料有

八角2个，葱姜少许，甘蓝一颗，饼丝250克，炒饼秘制调料粉15克，酱油15克，红烧汁8克，蒜末15克。

秘制调料粉配方：鸡粉20克，鲜味王5克，飘香粉3克，咖喱粉8克，鲜香王（谗厨牌）15克，沙姜粉5克，蒜香粉5克。

制作流程

1. 起锅烧油加入八角。

2. 将八角炸香炸黑后捞出。

3. 加入葱姜爆香出锅气。

4. 加入切好的甘蓝丝，沿锅边淋入酱油，加入一调料勺秘制调料粉快速翻炒。

5. 加入饼丝盖在甘蓝丝表面。