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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

"金钱蛋"外皮焦香里面却是柔软细腻，是一道地道的湘菜，把煎至两面金黄的鸡蛋配上新鲜的青红辣椒，光看颜值就能"秒*一大片"，非常的开胃好吃，按我的做法在家就能做出好吃的金钱蛋，一起来看看吧！

1、准备几个鸡蛋、青红辣椒、生姜等。

2、起锅，锅里加入清水，把鸡蛋冷水下锅煮，冷水下锅煮鸡蛋不会裂开，水开后再煮一会鸡蛋就熟了。

3、把大蒜瓣切碎备用。