第一步：把鸡胸肉片成薄片，放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少量盐和少量蚝油，再放点黑胡椒粉，抓拌均匀放一旁腌制。

第二步：一整个西红柿洗干净，直接切成薄片备用。

第三步：平底锅中倒少量油，打入一整个鸡蛋，小火慢慢煎到底面定型，然后翻面煎另一面，把两面都煎熟，然后盛入盘中晾凉备用。

第四步：接着把腌好的鸡胸肉也放入煎鸡蛋的锅中，小火煎到底面变色，然后翻面，煎5分钟左右两面就都煎熟了，不要煎太久鸡肉口感会变老。