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在传统的东方医学中，食疗一直被视为维持健康和预防疾病的重要手段。其中，一种看似普通却蕴含丰富营养价值的食材，即是我们日常生活中常见的大米。

令人惊奇的是，通过简单的烹饪方法变化，大米不仅能成为美味的主食，还可以转化为具有特殊保健功效的“药食同源”食品。让我们通过王女士的故事，来探索大米这一传统食疗法的奥秘。

王女士是一位经常忙碌于工作和家庭的中年妇女。由于长期生活压力大，她经常感到身体湿气重、心慌不安，晚上难以安睡。

她尝试过多种方法来缓解这些症状，但效果都不明显。直到她的一个朋友向她推荐了一种简单的食疗方法——炒米水。

这种方法非常简单，只需要将大米干炒至微黄，然后用它泡水喝。炒过的大米不仅味道香甜，而且据说具有祛湿、养心、安神的效果。

起初，王女士对这种传统的食疗方法持怀疑态度，但考虑到其简单易行，她决定尝试一下。在接下来的几周里，王女士每天坚持用炒过的大米泡水喝。

渐渐地，她发现自己的身体状况有了明显的改善。她感觉身体的湿气减轻了，心情也变得更加平稳，晚上的睡眠质量也有所提升。这个简单的改变给她的日常生活带来了积极的影响。

从科学的角度来看，大米本身就是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。而炒米的过程可能会使大米中的某些营养成分更容易被人体吸收。