转眼间到了炎热的夏天，我家菜园的辣椒一个一个争红斗艳，它那细长的身材，宛如一位身段窈窕的艳装淑女，惹人喜爱，它那白色的花儿，清幽而淡雅，看的让人着时喜欢。 有句话说的好，“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣” 辣椒的做法多种多样，而我最爱的还是那道经典的辣椒炒肉，辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的一道家常菜，湘菜厨师出师，师傅常用辣椒炒肉来评判徒弟是否有资格出师。由此可见辣椒炒肉在湘菜中的地位之高。辣椒炒肉的正宗做法，每次全家人都要抢着吃，每周都要做个好几次。接下来，我们就来教你做这道正宗的辣椒炒肉了！

By 辰1930

配料：

线椒 3-4个、肉 适量、白皮蒜 3瓣、精盐 适量、味精 适量、酱油（老抽） 适量、豆豉 适量

烹饪步骤：

1.肉切成如图的片

2.加入适量的盐、酱油（老抽）拌匀

3.青椒切成片，蒜瓣切片，豆豉适量（我一般是10-15颗左右）