转眼间，又到了南瓜上市的季节。我和家人都特别爱吃南瓜，用来熬南瓜粥、做南瓜馒头之类的面食什么的，香甜好吃又有营养，每次做都抢光。说起这南瓜还有一个特别之处，那就是在挑选的时候，其他的蔬菜都是选嫩的，越嫩的越好吃，但是这南瓜则正好相反，越老的越好吃。

因为这“老南瓜”，也就是成熟度好的南瓜，南瓜越老，里面所含的水分就越少，筋少、口感又面又沙，味道格外的好。而且老南瓜经过了充足的日照，甜度会变得更高，营养也会更好。所以我们买南瓜的时候一定要记住，专挑老南瓜，这样的南瓜更加香甜有营养。

那我们应该如何挑选老南瓜呢？今天就教大家几招，学会这几招，保证挑到的都是香甜营养的老南瓜，一起来看一下吧。买南瓜时，记得挑老的，越老越好吃，教你5个技巧，很好分辨。

我们买南瓜的时候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮，如果是老南瓜，它的外皮会比较坚硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不会流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜，则一掐就破，而且会渗出比较多的汁水。