阳春四月，在河南许昌禹州市神垕镇凤阳山上一座农庄里，今年45岁的韩巧红正在山上摘葛花，这片葛花是她和丈夫三年前种下的，今年进入盛花期，每天来饭店里吃饭的人不但能欣赏到这美丽的花朵，还能在吃饭的时候吃上一盘用葛花做的菜。

葛花一串一串，外观看起来很像河南当地的槐花，只不过槐花是洁白色，葛花是紫白色，现在槐花还没有盛开，葛花正好趁着这个空档走上人们的餐桌，用它可以做蒸菜、包包子、包饺子或者炒鸡蛋。

韩大姐的农庄开了有七八年，起初山上只有少量野葛花，并没有大面积种植。三年前她无意中听一位来吃饭的顾客说很久没吃葛花了，说者无意听者有心，韩大姐和丈夫立马跑到外地引进葛花种植，一种就是十几亩。