大家好，欢迎来到公子食记。前几天逛菜市场时候看到有槐花在卖，觉得特别惊奇，因为现在这个季节还有些冷，虽然有大量的春天的野菜上市，但是离槐花上市还有一段时间，毕竟槐树也要先发出叶子之后才能长槐花嘛。好奇之下还是问了问卖家，卖家来了一句：槐花50块钱一斤。好嘛，这价格真是吓死个人，这槐花放农村就是树上的野花，可以随便捋的。就算是到了城市里，以往也不过4、5块钱一斤，现在竟然10倍的价格，实在是让人望而却步。

回来之后发了个朋友圈吐槽了一下，被我一个朋友看到了，他也觉得不可思议，不过他给我送过来一袋子葛花。可能有很多人都不熟悉这个葛花，不懂的人第一次见到它会误以为是转基因的槐花呢，其实它可是个天然产物，每年清明节的前后正是葛花盛开的季节，虽然它不像荠菜、蒲公英、榆钱、槐花等野菜那样常见，但它那粉紫色的花瓣还是非常有辨识度的。而且懂行的人才知道这是罕见的天然美味，只是量比较少，很难遇得到而已。尤其是葛花还可以解酒醒脾，更是让爱喝酒的朋友爱之不已。而且葛花也可以像槐花一样，拌点面粉蒸一蒸，那味道可比槐花还要美味呢。

粉蒸葛花所需要的材料有：葛花 1斤，植物油 1勺，面粉 适量，水 适量，盐 适量，香油 适量；

粉蒸葛花的详细制作步骤：

把葛花择去叶子和枝柄，再用水冲去葛花表面的浮尘，沥干水分之后，放到一旁摊开，将冲洗的水分尽可能地晾干；

把处理好的葛花放入盆中，往里面浇入1勺植物油，搅拌一下，让葛花表面尽可能地沾上油，然后再撒入适量的干面粉，抓拌均匀，让面粉包裹住葛花；