农村野生的蕨菜，每年只有短短不到一个月的尝鲜时间，对于很多在外地打工的朋友，应该好多年没有吃过了吧？蕨菜的生长周期很短，我们都是现摘现做现吃，无法保存很长时间，最多可以保存一个星期左右，今年正好这个季节在家，美美的吃了好多，下面我把蕨菜的制作方法步骤分享给大家。

第一步，把摘回来的蕨菜，放在盆子里用水洗干净，因为蕨菜的身上有很多毛毛，一定要用手翻洗干净。

第二步，做饭的锅里加水烧开，把洗好的蕨菜放进锅里去煮，煮至蕨菜本身的青色变一点黄就可以捞起来。

第三步，配料只需要干辣椒少许就行，锅里放油烧热，干辣椒下锅接着蕨菜也下锅，一起翻炒，放盐味精，炒熟即可出锅。