虽然是陈年旧事，但很多人还是很想知道，这个偶氮甲酰胺到底是怎么回事？

1、“鞋底成分”是无耻的逻辑

“发泡橡胶可以使用偶氮甲酰胺，面包也可以用，所以面包含鞋底成分”，这是非常无耻和愚蠢的逻辑。

屎里有吲哚，香水里面也有吲哚，我可以说你在往身上喷屎吗？

石膏可以打夹板，也可以点豆腐，所以你吃的豆腐里面有骨折病人夹板的成分吗？

2、安全吗？

当然是安全的，说来惭愧，中国批准的食品添加剂基本上都是“抱大腿”的产物。

比如，国际上最权威的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的安全剂量就是45毫克/公斤，中国的限量即以此为依据。

美国FDA将它列为GRAS物质，也就是相当安全，放心使用。

如果真有可靠证据说明它不安全，你以为JECFA和美国FDA都是吃素的？

3、为什么欧盟不让用？

欧盟的主要考虑并非食用安全，而是对生产偶氮甲酰胺的工人可能诱发过敏和哮喘，是吸入而不是吃进去。

食品添加剂让用的原因基本上是一样的，因为食品工业需要且安全。

不让用的原因可就多了，比如用不着、用了消费者不喜欢、反正可以用别的，甚至还可以是 “ 闹的管理部门受不了了”。

比如美国、日本允许用“过氧化苯甲酰”（另一种增筋剂、增白剂），但中国不让用。

为啥？就是因为某些人“闹的管理部门受不了了”，你服不服气？