天气真是太热了，尤其是这几天都是30多度的高温，热得中午都不敢出门，更别提在厨房了，就跟个大蒸笼一样。但是家人的饭菜也得做，想犯懒还想营养丰富，我觉得非家常小炒莫属了，几分钟就能做一道，荤素搭配，全家都爱吃。

下面这3天晚餐，我觉得搭配得就挺好，食材都是很家常的，还不贵，做起来也简单。3天晚餐，每天2个菜，瞧瞧有没有你爱吃的？

第一天晚餐~青椒鸡蛋炒肉 圆白菜炒土豆片

这俩菜，有肉有蛋还有蔬菜，植物蛋白和肉类蛋白都全了，还有蔬菜里的维生素，营养齐全，夏天吃正好。

青椒鸡蛋炒肉。好多人都喜欢用肉炒青椒，其实再放点鸡蛋会更香，且口感也丰富。

需要的食材：青椒2个，鸡蛋2个，猪瘦肉适量，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油，玉米淀粉

详细做法：

1，把青椒洗净掰成块，鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个底味，再用筷子打散。猪瘦肉切成薄片

2，肉片里加葱姜、生抽、料酒拌匀至看不到汁，再加玉米淀粉拌匀至起黏

3，炒菜锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块，铲出待用

4，把肉片下锅，大火煸炒至肉片变色，菜汁变清亮，加酱油调色

5，倒入青椒，加盐调口味，中大火煸炒至青椒断生

6，倒入鸡蛋块，大火炒匀，关火出锅

圆白菜炒土豆片。这道菜最家常了，土豆和圆白菜都是皮实耐放的，平常可以囤一些，冰箱里储存，两周都不坏，随吃随拿特方便。有肉的菜才更讨家人喜欢，多吃1碗饭。

需要的食材：圆白菜适量，大土豆1个，去皮肥瘦猪肉适量，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油，蒜末

详细做法：

1，圆白菜手撕成块，洗净；土豆去皮洗净，切成片再洗两遍去去淀粉；肥瘦猪肉切成片

2，炒菜锅里加植物油烧热，下入葱姜和肉片煸炒，炒到肉片肥的部分微吐油

3，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色

4，倒入土豆片接着翻炒，如果感觉有点干锅，可以加入很少的水煸炒

5，炒到土豆片断生，倒入圆白菜，加盐调味，炒到圆白菜颜色变深，加蒜末炒匀，即可出锅