西兰花是一种非常好吃的蔬菜，很多朋友都比较喜欢吃，在咱们平时的时候西兰花的做法也比较多，可以炒着吃，可以凉拌着吃，也可以搭配各种各样的食材做成各种各样的美味，今天来跟大家分享一个西兰花非常好吃，营养不流失的做法，西兰花蒸蛋用鹌鹑蛋搭配西兰花，营养非常丰富且非常均衡，这样做出来的西兰花蒸蛋，吃起来鲜香味美，营养丰富，做法简单，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【西兰花蒸蛋】

【烹饪食材】西兰花，食盐，十三香，淀粉，面粉，鹌鹑蛋，小米辣，蒸鱼豉油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的蒸蛋也非常好吃，鲜香味美，营养丰富，而且做法简单，咱们一起来准备一下西兰花蒸蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的西兰花，再准备适量的食盐，十三香，50克淀粉，100克面粉，适量的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋不要准备熟的，要准备生的，然后再准备适量的小米辣，适量的蒸鱼豉油就可以了，准备完烹饪食材之后咱们就一起烹饪西兰花蒸蛋吧。

2、先将咱们准备好的西兰花取出来，咱们将西兰花用剪刀剪成小朵，尽量稍微小一点，剪好之后将它放到水中，然后加上适量的食盐，再将西兰花认真多抓洗几遍，食盐能够*菌消毒，也可以将西兰花里面的虫卵*死并将它们洗出来。西兰花清洗完了之后咱们再准备一口炒锅，烧上适量的开水。

3、将西兰花放在已经烧开的水中，将其焯水一遍，西兰花比较容易熟，焯水的时间不要太长，三分钟就可以了，时间到了之后咱们将西兰花捞出来控干水分，然后放到案板上，先将西兰花用刀切成比较小的小块，然后再用刀给它剁成碎末。

4、西兰花全部剁成碎末之后咱们将它放到一个大碗中，然后加上适量的食盐，十三香，50克淀粉，100克面粉，然后下手将它们抓成团状，尽量多抓一会，一直抓拌到看不到干淀粉和干面粉的时候就可以了，接下来咱们在手上戴上一次性手套。

5、抓一块西兰花面团放在手中，整理成窝窝状，将窝窝朝上放在盘中，摆放得整齐一点，好看一点，摆放完成之后，咱们再在每一个窝窝里面都打上一个鹌鹑蛋，打好鹌鹑蛋之后，就不需要经过其他的处理了，先在锅中烧上适量的开水。

6、蒸锅蒸水开之后就可以将西兰花窝窝和鹌鹑蛋放在蒸锅中了，用大火蒸15分钟，时间到了之后取出来，然后撒上小米辣，再淋上蒸鱼豉油就可以了，在加小米辣和蒸鱼豉油的时候，一定要根据自己的喜好。非常美味的西兰花蒸蛋就完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、西兰花小朵尽量稍微小一点，这样更容易切碎。

2、西兰花不需要焯水很长时间，三分钟就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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