相信很多人都是一样，吃花菜只喜欢吃上面菜花，其实这是花菜的花蕾，下面的花枝其实就是我们所说的根，大多数的人都不会吃。不知道有没有人跟我一样，平常吃花菜总是把上面的菜花咬掉，下面的根直接扔掉。其实花菜根也是可以吃的

中午老妈炒菜，买了一颗花菜一块钱，既然大家都不喜欢吃花菜根，老妈干脆直接把上面的菜花割下来，下面的花菜根扔垃圾桶了。老婆看到后直接捡起来，说这个还可以吃，做一下比菜花还好吃。这道菜就交给老婆来做了。来看一下我老婆怎么做的吧。

首先把花菜根顺着花枝切下来，然后把花枝切成薄片。老婆还准备了一些胡萝卜，胡萝卜的颜色比较好看，而且作为配菜有营养，所以她在平常做菜时很喜欢用。葱姜蒜切好备用

取锅加水，烧开后把花菜根还有胡萝卜倒入焯水，时间不要太长，1-2分钟就可以了，太久了就完全软了，不好吃了。要保持脆爽的感觉。等到胡萝卜和花菜根变了颜色就差不多了。捞出过凉水备用，这里的凉水最好用纯净水，不然吃了很可能拉肚子

放入盆子里，加入切好的葱姜蒜，加入盐，鸡粉，生抽，白醋，花椒油，麻油，然后搅拌均匀。

装在盘子里就可以上桌了。老婆端上桌 ，看着很有食欲。第一次见花菜根这样的做法，一直都是把花菜根扔掉的，也没人喜欢吃，没想到它还可以这样做成美食。看着这么好看，迫不及待的尝一下，吃起来脆爽可口，味道也不错，而且没有花菜的那种特别异味，比较好入口。家人都很喜欢吃，一人夹几下就没了。有兴趣的朋友也可以尝试一下