精心为家人制作的每一道食物，不仅仅只是为了吃饱，更多的是对家人爱的表示，爱家人、爱生活，热爱活着的每一天！

牛肉干是一种风味独特的零食，深受大家的喜爱。吃起来不但有嚼劲，而且还口齿留香，无论是追剧时的小零食，还是当做下酒菜，方便、美味，大人孩子都喜欢。

牛肉是我们日常生活中最常见的肉类，牛肉瘦肉多，而脂肪含量低，又含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，经常食用可以增强人体免疫力。牛肉中所含的铁元素对缺铁性贫血有预防功效，牛肉中所有的肌氨酸还能强身健体。

记得很久以前看电视，有篮球明星姚明母亲的访谈，其中谈到姚明的饮食中，牛肉占比很多，因为牛肉能够很好补充强大训练所消耗的体能。看完电视后，老公说小孩子长身体需要牛肉提供营养才能长得高大强壮，大人工作压力大，体力消耗也多，吃牛肉能够快速补充能量。从此我家的饭桌上牛肉比猪肉多，而且小零食大多都是牛肉干。

除了日常生活中买新鲜的牛肉烧之外，老公每到青海或者西藏出差时，必定带回各种牛肉制品，有的时候带回的牛肉干太多，家人就不太想吃了。看到这么美好的食物放置起来，就变换着方法用牛肉干制作各种美食：牛肉干炒咸菜、牛肉干炒米饭，牛肉干花生酱，每样做法家人都爱吃。今天给大家分享一种牛肉干的新吃法，有菜有汤，营养丰富，上桌秒光。

【牛肉干烧杂菜】

所需食材：牛肉干一条100克、土豆80克、豆角王200克、胡萝卜100克、平菇150克、豆腐200克、西红柿一个20克

大葱、生姜、花椒、茴香、八角、桂皮、食用盐、食用油、生抽、

制作步骤：

1.牛肉干用温水浸泡24小时，然后冲洗干净切成小段；豆腐改刀切成麻将块；豆角洗净摘去头尾，用手折成寸段；平菇洗净用手掰成小朵；土豆和胡萝卜用刀掰成小块，将土豆块放到有清水的碗中防止氧化。

大葱切成葱花，生姜切成片。