刚立冬，一波强冷空气就光临广东了。晚上看电视时，婆婆兴奋地说，明天我们做艾饼吃吧？

想想菜园外围那一排艾草嫩绿地可爱，我两眼放光地点点头。

婆婆种的艾草

第二天依然是个大晴天，大概十一点时，外面已经很暖和了，婆婆知道我喜欢晒太阳，就让我去摘艾叶，她在厨房忙着炒黑芝麻和花生。

做艾饼需要很嫩的艾叶，婆婆一般喜欢用艾草最上面的嫩尖儿。通常一大片艾草，也只能摘到一大篮子的嫩尖儿。

太阳暖烘烘地照着，我一边背对着太阳使劲儿取暖，一边忙活着摘艾草。很快，后背就微微出汗了。

摘艾叶

虽然在农村，但家门口也是寸土寸金，都盖满了房子。

这块菜地以前杂草丛生，还堆满了碎石子，是我们一家三口费了几天劲儿，才拣出来的一块地。

艾草也是婆婆刻意种出来的，广东很多上了年纪的女人都喜欢吃艾饼，碰巧我也喜欢吃，所以尽管菜地紧张，婆婆还是在边边角角栽了不少艾草。

村里有几个阿婆平时和婆婆走得近，大概是婆婆请他们今天过来吃艾饼，所以也早早过来帮忙一起做。

我们三个人一起摘，很快就摘满一大篮子了。婆婆的黑芝麻和花生也已经炒好了。

艾草一摘回来，就要泡水。因为上面可能会有蚂蚁，或者其他小虫子，最好稍微泡几分钟。

然后过两遍水，就可以放开水里煮了，稍微焯一下就可以捞出来了。焯的时候，可以加点花生油，这样蒸艾饼的时候就不容易粘篦纸了。

艾叶焯水

我和婆婆弄艾草的时候，先生打馅。在这之前，要先给炒熟摊凉的花生去皮。因为一般人都不喜欢花生馅带皮的感觉。

接下来，黑芝麻和花生，先用粉碎机各自打碎，然后再混到一起，酌量放红糖，拌匀，就可以了。