来源：生命时报

中华科普学会副主任委员 董晓秋

陶瓷餐具目前是国人餐具中的主流。如今，人们对餐具的要求除了耐用，还有色彩造型等美学上的追求。市面上的产品可谓琳琅满目，容易挑花了眼。

挑选瓷碗，第一点要看外观。颜色要透亮，有光泽，看上去没有杂质；看有无擦伤、小孔、黑点和气泡；形状是否规整，有无变形；底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。另外，选陶瓷餐具时不要选用釉上彩的，特别是陶瓷餐具内壁不要有彩绘。

其次是听声音。轻轻叩击陶瓷碗，若声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，说明瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化易开裂。

最后，挑选时可以比对配套餐具，看其造型及画面装饰是否协调一致。如果颜色有深有浅，差异明显，说明工艺较差，质量较粗糙。

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