话说当人闲在家里是有多能折腾？

宅在家里的20多天，我们做完了凉皮，炸过了油条猫耳朵，甚至还做出了豆腐！

这不，全网又开始了电饭锅蛋糕大赛，就连办公室的大妈们也在纷纷讨论做法，火爆程度可想而知。

但是，好像基本都是失败的，有烤不熟的，有反扣脱不了模的，甚至还有蒸着蒸着就喷出锅的……

面对朋友们的这些问题，咱不得不出个总结教程，把您容易失败的这些原因一一解答，同时给一个特别适合电饭锅蛋糕的方子，油和糖的比例都已经减到最低，不油不甜腻，老人和孩子也都喜欢吃。

所以做电饭锅蛋糕屡战屡败的朋友们，今天就放心的跟着美美学，肯定能做出香软不塌陷的蛋糕！以后的生日蛋糕，咱们没有烤箱也不用出去买啦！

【电饭锅蛋糕】

咱们先来准备材料：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克

低筋面粉，就是筋性很低的面粉，它会影响蛋糕的起发和松软程度，如果家里没有低筋面粉，可以把面粉上锅蒸上五分钟，晾凉晾透了，筋性自然也就低了，或者300克普通面粉加100克玉米淀粉，这样混合起来也可以。鸡蛋大家家里肯定都会常备，但是蛋糕用的鸡蛋需要个头比较大的，一般每个是60到65克，那种小小的土鸡蛋肯定不行，蛋白量不够，如果只有土鸡蛋那咱们就多放几个吧。