夏天是毛豆大量上市的季节，新鲜度高，口感好，毛豆是高钾食物，每100克毛豆含钾约478mg，钾可以对抗钠的升压作用，补钾可以辅助降压，因此高血压人群可适量吃点毛豆，对稳定血压有帮助；另外毛豆还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌等营养成分，适量吃好处多多。

毛豆最常见的吃法有清炒、炖肉、做汤，各有风味，今天教大家一道快手做法，这道菜最大的特点是酱香浓郁的汤汁且少油很清爽，用汤汁拌米饭，非常下饭有食欲还没有负担，做法简单又快手，建议爱吃毛豆的朋友按照以下方法试一试！