虾米是日常生活中非常常见的食物，营养价值非常高，那么虾米有股刺鼻味还能吃吗？虾米变质是什么样子？下面和小编一起来看看吧。

虾米有刺鼻味不能再吃了。

虾米有股刺鼻味说明已经滋生细菌和微生物了，已经变质了，是不能再吃了，否则会对人体健康造成危害。虾米中含有丰富的蛋白质，会被微生物降解为低级胺和氨气，其中氨气就是刺鼻味的来源，而低级胺对人体是有害的，所以虾米有刺鼻味不能再吃了。

1、虾米变质后，表面失去光泽，摸起来有黏滑感，虾体也没有弹性了。

2、正常虾米应该是淡淡的肉红色或黄色，如果虾米呈老黄色，则说明虾米已经变质或者不新鲜了。

3、正常的虾米应该有虾米特有的甜鲜味，而且肉质有弹性，如果是腐败变质的虾米，吃起来就像泥土一样很松软。

虾米变黄了不能吃了。

虾米变黄了说明是保存不当，引起了氧化，此时的虾米已经变质了，自然是不能再吃了，吃了会给身体带来不适，可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等情况。虾米储存最好是放在干燥通风的地方，用玻璃瓶装着会更好，保存时间更久。

虾米放冰箱冰冻和冷藏都可以。

如果是新鲜的虾米或者是刚做好的虾米，短时间内可以放在冰箱冷藏，需尽快食用。如果想要长时间保存可以，近期不食用，可以放冰箱冰冻，可以保存较长时间。如果是晒*虾米，可以用干净的袋子或者玻璃瓶装好，放在干燥阴凉的地方保存，晒*虾米由于水分较少，可以保存较长时间。