本期导读：土豆和猪肉一起搭配做，味道香，入味又下饭，米饭做少了不够吃

土豆一年四季市场上都有卖，是大家经常会用到的食材，土豆的蛋白质营养价值高，深受大家喜爱。土豆的做法很多，今天分享一道土豆的做法，和五花肉一起做，味道香，五花肉吃着不油不腻，入口即化，香甜松软，土豆软糯，入味又下饭，和米饭最搭配了，特别下饭，米饭做少了不够吃。

五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着 肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。很多人做的五花肉味道不好，可能是你做肉时，冷水和热水没用对，今天教你炖肉用冷水和热水的正确用法，做出的五花肉味道香喷喷，颜色还红亮，吃着不油也不腻，下面看看是怎样做的吧。

【五花肉炖土豆】

材料：五花肉500克、土豆3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、

干辣椒2个、花椒几粒、大料1个、

做法：

1.把带皮五花肉洗净，再切成2厘米左右见方的块